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La cigala es un crustáceo decápodo tiene un cuerpo alargado de tono rosado con zonas de coloración más extensa. La cabeza es larga, con espinas laterales y pinzas muy desarrolladas. El macho tiene unas diminutas patas (apéndices) situadas entre la base de las tenazas anchas, mientras que la hembra las posee más pequeñas y muy finas. Además en la época de reproducción, si existen o no huevas en su vientre, se indicará claramente el sexo de la cigala.

Cigala

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  • Las cigalas suelen prepararse a la plancha o bien cocidas (con dos minutos basta desde que el agua empieza a hervir).

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